正確的服務行禮角度-大仁餐飲-詹翔霖副教授

正確的服務行禮角度-大仁餐飲-詹翔霖副教授 正確的服務行禮角度-大仁餐飲-詹翔霖副教授 詹翔霖老師說：「我們永遠沒有第二次機會再給別人第一印象，所以見面時一經行禮即見勝負」，你給人的第一印象受到行禮方式影響頗鉅。其實這並不限於初見面時，無論何時何地，面對何人，彬彬有禮予人好感乃屬重要情事。 正確的行禮方式可有下列三種： 1.頷首：是指在路上或店裡見面時的輕輕點頭致意，大約鞠躬十五度左右。 2.中禮：是指顧客光臨時、造訪某地或與人初會之時所做的一般行禮，大約鞠躬三十度左右。 3.敬禮：是指顧客消費完畢離開本店，或面對長輩等特別需要表示敬意時所做的行禮，大約鞠躬四十五度左右。 行禮場合與話術的搭配如下表所示： 中禮 頷首 敬禮 腰部彎曲度 30度 15度 45度 低頭時間 2秒 1秒 3秒 行禮場合 顧客入店時 店內與顧客見面時 顧客離店 話術 歡迎光臨 是的 對不起 請稍等 請等一下 謝謝光臨或歡迎您再度光臨 請慢走 再見 行禮時應注意下列事項： 1.態度自然，姿勢正確。 2.態度莫卑屈。 3.不可邊走邊行禮，或者態度輕浮隨便。 4.要以愉悅開朗的表情來行禮。 5.莫態度懶散，無精打采。 6.莫頭動身不動，或者拱肩作勢。 7.行禮要韻律協調合乎節度。