洪雯理報告-詹翔霖

連鎖企業管理 之 三皇三家

成長歷程－

1991年 三月於台南成立第一家泡沫綠茶專賣店

1993年 展開內部創業加盟轉型為平價咖啡

1994年 對外開放加盟 營業據點：台南、嘉義、高屏

1998年 朝中大型店發展轉型為複合式餐飲

2003年 進軍北部市場全國最大複合式餐廳發展

經營理念－

◎顧客滿意

提供安心健康的飲食環境，堅持、品質、衛生清潔的要

求。

用對待好朋友的心，做體貼得服務，時常保持創新與創

意的領先。

◎同仁樂意

優質的文化，良性的學習環境，教育訓練的完整，滿足

成長學習的需求，只要、能力、合夥、創業很容易。

◎ 品牌第一

創造台灣餐飲奇蹟，成為複合式餐飲第一品牌。

企業願景－

3是 ~ 您生活飲食的好朋友，我們認為所謂好朋友的定義，至少應該是「真心對待、值得信賴」把顧客當成是好朋友。所以~

「有朋自遠方來不亦樂乎」是我們的待客之道！用體貼的心，真誠的對待，讓每位來店顧客感受到朋友般真心款待。

在餐飲中，把 ” 3 ” 定位為您生活飲食的好朋友，是我們經營的最高境界！

新聞導覽－

【2005/10/05 民生報】

咖啡連鎖店 大打贈品戰

連鎖咖啡館近年流行開發自有商品，包括3皇3家、客喜康、閱讀連鎖咖啡館，針對消費金額達到一定額度，取自有商品當贈品，大受好評；客喜康更訂每月26日為感謝祭，當天消費達299元，即可攜帶精美贈品回家，業績成長一倍；最近閱讀打出KITTY商品，向凱蒂迷招手。

連鎖咖啡館近來掀起贈品戰，南部起家的3皇3家以可愛的企業娃娃LOGO開發生活用品，例如筆架、相框架、特殊外帶杯等，掀起贈品外賣風潮。

中市起家的日系客喜康連鎖咖啡館，隨著店家激增，開始大量開發推廣自有商品，內容包括可愛手沖娃娃杯、沖咖啡計時器、杯盤組、卡通鉛筆、原子筆等文具組，另有鏡子、手沖咖啡濾紙、咖啡豆等，應有盡有，因店內的商品深具特色，已培養固定愛用者。

客喜康企畫經理何孟軒指出，該品牌咖啡館在台灣已扎根10多年，顧客以上班族與家庭客居多，近年來開發商品均鎖定這些族群的消費需求，使得商品賣出好成績。

為回饋消費者，該咖啡館定每月26日為感謝祭，當天消費滿299元送價值199元商品，而兒童餐則設計俏皮可愛的橡皮擦、筆、尺等文具與玩具、手指玩偶等。贈品中又以杯、盤、碗組最受歡迎，這些商品既可當企業贈品，外賣業績更亮眼，為咖啡館增加3%到5%的業績。

閱讀咖啡的贈品也越來越多樣化，業者指出，閱讀的贈品分為每月活動贈品與紅利積點兩種。閱讀過去也開發自LO-GO咖啡杯等文具用品，近來與進口商合作，推出KITTY貓商品，包括小型文具、杯盤、生活用品到玩偶、抱枕、家飾，在閱讀消費1000元即可積1點，不同的點數可閱換不同贈品，回饋消費者。

加盟說明書-----

加盟金 --- 525000元(含稅) 契約終止不還返, 第一次契約期限五年

保證金 --- 200000元(契約終止無息還返)

管理費 --- 2~3% (開店後每月營運支付之管理技術費用)

加盟者條件-----

@對餐飲服務業有極高興趣者,且能接受加盟總部約束領導者

@25~40歲高中職以上,實際經營者,即店經理資格(如純出資者,需派店經理人選)

@自備資金,約1200~1600萬元,依店鋪坪數概估每坪費用約6~8萬元(含所有展店

之費用.

@實際經營者,需接受為期六個月以上店舖現場實習作業

@地點可自行提供,或委由仲介公司提供,經由總部進行評估

@承租空第自行興建,空地面積需為150~300坪.工程期約240天

@承租建物改良,建物需為獨棟建物1F至少60坪以上,工程期為120天

@總樓板面積約為150~300坪

@承租空地(租期需十年以上),承租建物(需六年以上)

@最高租金每月不超過40萬

地點--坪數--房租說明

@填寫加盟者資料表(合格者)

@第一次面談(加盟總部與加盟者互相了解)

@第二次面談(合格規章說明)

@30天現場實習,每天4H(合格者)

@地點評估(未經上述合格者,地點不做評估)

@加盟契約書內容確認

@開店籌備工程期

@人員正式受訓

@店舖工程完整驗收

@對內試賣

@對外試賣

@正式營運

@欲加盟者,需經總部進行面談合格者,進入賣場實習合格者再進行地點評估

@加盟者本身需親自經營店經理人選,或得委託親信人員參與現場經營(店經理人

選),其他現場工作人員,總公司於預定店舖試賣日前 30~60天至當地招幕負培

訓工作之完成.

@正式開店營業時,總部派駐展店小姐協助流程,人員定位.